'JENs GOULASH'
JENs GOULASH είναι πάντα μια απόλαυση.
Είναι υπέροχα γεμιστή με κρέας και λαχανικά και παρασκευάζεται με μια παλέτα μπαχαρικών. Αυτή η συνταγή είναι νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία. Το γκούλας κατάγεται από την Ουγγαρία και τρώγεται κυρίως στην Κεντρική Ευρώπη, αλλά και σε άλλα μέρη της Ευρώπης.
Η JENs λατρεύει αυτό το πιάτο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
◻︎Ρύζι μπασμάτι 150 γρ
◻︎Κρέας 1 λίβρα
◻︎Ντομάτες 2x
◻︎Ρίζες 2x
◻︎Κρεμμύδι 1x
◻︎Δασικό κρεμμύδι 2x
◻︎Κόκκινη πιπεριά 1x
◻︎Μεγάλη πατάτα 1x
◻︎Σκόρδο 2 tntj.
◻︎Κόκκινη πιπεριά 1x
◻︎Σαμπάλ 2 κουτ.
◻︎Καστανή Ζάχαρη 1 κ.γ.
◻︎Κύβος μπουγιόν 1x
◻︎Πιπέρι 1 κουτ.
◻︎Θαλασσινό αλάτι 2 κουτ.
◻︎Πουρές ντομάτας 140 γρ.
◻︎Χυμός λεμονιού 2 κουτ.
◻︎Νερό 5 ποτήρια
ΒΟΤΑΝΑ (ξηρά):
◻︎Τζίντζερ σε σκόνη 2 κουτ.
◻︎Πάπρικα σε σκόνη 2 κουτ.
◻︎Κάρι Σουρινάμ 2 κουτ.
◻︎Λάος 2 κουτ.
◻︎Φύλλο λεμονιού 2x
◻︎Φύλλο δάφνης 2x
◻︎Χυμός λεμονιού 2 κουτ.
◻︎ΟΧΙ σάλτσα και μετά 3 με 4 κ.σ. λάδι
TOOLS
◻︎Τηγάνι
◻︎Ηλεκτρική κουζίνα ρυζιού
◻︎Κουτάλα
◻︎Αποφλοιωτή
◻︎Μαχαίρι κοπής
◻︎Σανίδι κοπής
◻︎Σφραγιζόμενα δοχεία
MISE και PLACE
ΤΟ ΡΥΖΙ (συνοδευτικό)
Αν δεν έχετε ηλεκτρικό τηγάνι ρυζιού, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
◻︎Μαγείρεψε πρώτα το ρύζι για να στεγνώσει καλά.
◻︎Το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι κάτω από την άκρη του δακτύλου (δείκτης) με νερό.
◻︎Βάλτε το καπάκι στο τηγάνι, ενεργοποιήστε το κουμπί και τα υπόλοιπα θα γίνουν αυτόματα. ◻︎Το ρύζι είναι έτοιμο.
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ρυζιού, χαλαρώστε το ρύζι από το πλάι.
◻︎Βάλτε ξανά το καπάκι στο τηγάνι ρυζιού.
1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε την πατάτα. Κόβουμε την πατάτα σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια
6. Κόβουμε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά σε χοντρά κομμάτια.
7. Χοντροκόβουμε τις ντομάτες.
8. Τα ξερά μυρωδικά σε 1 πιάτο χωριστά.
9. Έτοιμο πιπέρι, ζωμός, ζάχαρη, σαμπάλ.
9. Τοποθετήστε τα πάντα καθαρά στον πάγκο. Εύκολο στην προετοιμασία.
Όλα τα συστατικά είναι καθαρά τοποθετημένα στον πάγκο.
Έτοιμο για προετοιμασία.
ΤΟ ΠΙΑΤΟ
1. Τηγανίζουμε σε φωτιά (μέτρια). Χωρίς σάλτσα και μετά 3 κ.σ. Προσθέστε λάδι.
2. Ψητό κρέας με ◻︎ πιπεριά ◻︎ 1 κόκκινη πιπεριά ◻︎ Sambal ◻︎ Σκόρδο
◻︎ καστανή ζάχαρη.
3. Μετά από 15 λεπτά αφαιρούμε το κρέας και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Αφήστε το υγρό στο τηγάνι.
Οι πατάτες μπαίνουν πρώτα στο τηγάνι.
5. Προσθέστε ζωμό + 1 κόκκινη πιπεριά. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε: ◻︎1 γρ. νερό ◻︎ Ντομάτες.
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
6. Στη συνέχεια προσθέστε: ◻︎ Πιπέρι ◻︎ Ξερά μυρωδικά + Θαλασσινό αλάτι
◻︎ Χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.
◻︎ Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
7. Προσθέστε: ◻︎ Καρότα ◻︎ 2 ποτήρια νερό ◻︎ (δέσμη) Κρεμμύδια
◻︎ Προσθέστε πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά.
◻︎ Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
8. Προσθέστε: ◻︎2 ποτήρια νερό ◻︎Πουρές ντομάτας ◻︎Σιγοβράστε για 15 λεπτά. Φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.
9. Προσθέστε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε απαλά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Το δείπνο είναι έτοιμο. Να καυχηθεί. Selamat makan!
Το τεχνικό χαρτοφυλάκιο της JENs εξοικονομεί κόστος. Προετοιμάστε μια επιπλέον ποσότητα.
Αποθηκεύστε την επιπλέον προετοιμασμένη ποσότητα διατηρημένη με απλή ψύξη σε σφραγιζόμενα δοχεία στο ψυγείο για την επόμενη ημέρα ή στην κατάψυξη για αργότερα. Ενδεχομένως σε συνδυασμό με μια συνταγή JENs KookFun🍯.
Έχετε κάποιες ωραίες συμβουλές ή προτάσεις για φαγητό;👍 Καλώς ήρθατε. Κάντε κλικ στο ►Μήνυμα στο JENs.
Η JENs μπορεί να είναι απασχολημένη με το μαγείρεμα ή τη δοκιμή των συνταγών της.
Στόχος της είναι να επικοινωνήσει μαζί σας εντός 48 ωρών.
Τα λέμε στο JENs στο JENs KookFun🍯.
Εβδομαδιαίος YouTube KokenmetJENs