'RITJA RITJA DAGING'
El picante RITJA RITJA DAGING es una delicia que te hace cosquillas en la lengua. Es increíblemente delicioso. Sabe a más. ¡Este plato definitivamente vale la pena repetirlo!
Las recetas de JENs tienen un toque picante. Si te gusta menos picante, omite los pimientos rojos en este plato o quítale las semillas.
JENs Plato reconfortante para preparar en casa. También es ideal como plato único.
Con el pretexto de cuidar a los más pequeños y, de esta forma, ahorrar dinero con un menú XXL de disfrute.
Prepara el plato en cantidad extra. Guarda lo que sobre (enfriado) en un recipiente hermético para el día siguiente o en el congelador para más adelante. Tal vez puedas combinarlo con una receta de degustación de JENs🍯. ¡Qué bueno!
JENERATION
Prefieres escuchar la receta con JENeration en sus JENs (en inglés). Con el móvil en el bolsillo y los auriculares puestos, puedes ir con las manos libres y preparar el plato. CÓMO FUNCIONA.
Para los materiales, haz clic en 👉► en INGREDIENTES. ¿Todo en casa? Luego haz clic en 👉► CREAR.
INGREDIENTES 👉►
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INGREDIENTES
◻︎Arroz jazmín 300 gramos
◻︎Carne de res 1 kg
◻︎Cebolla 1x
◻︎Cebolleta 2x
◻︎Pimiento rojo 4x
◻︎Perejil 3x
◻︎Crema (de coco) 165 ml.
*Si no te gusta el coco, usa crema.
◻︎Aceite de oliva 2 cdas.
◻︎Sal marina 2x 2 cdtas.
◻︎Hoja de lima 3x
◻︎Hoja de laurel 2x
◻︎Azúcar moreno 1 cda.
◻︎Hierba limón 1 cdta.
◻︎Jugo de limón 1 cda.
◻︎Agua 2x 100ml.
BUMBU
◻︎Cilantro 1 cdta.
◻︎Cúrcuma 1 cdta.
◻︎Avellanas 4x
◻︎Ajo 4 tnt.
◻︎Comino 1 tl.
◻︎Jengibre 1 cda.
◻︎Salsa de pescado 1 cda.
WOK VERDURAS
◻︎Agua 50 ml
◻︎Zanahorias 10x
◻︎Jugo de limón ½ cda.
◻︎Pimiento rojo (grande) 1x
◻︎Aceite de oliva 2 cdas.
◻︎Ajo 1 diente
◻︎Limoncillo 1 cda.
◻︎Cubito de caldo de pollo 1/4
◻︎Nuez moscada 1 cda.
◻︎Azúcar morena 2 cdas.
TOOLS
◻︎Wok
◻︎Cuenco grande (arroz)
◻︎Olla arrocera
◻︎Cuchillo de cortar
◻︎Tabla de cortar
◻︎Cuchara de mesa
◻︎Cuchara de té
◻︎Cucharón
◻︎Cuenco (carne)
◻︎Mortero o mezcla (especias)
MISE en PLACE
1. Corta la carne en cubos. Agrega sal marina (2 cucharaditas) y mezcla.
2. Coloca la carne en un bol.
3. Prepara Bumbu con: ◻︎Cilantro◻︎Cúrcuma ◻︎ Ajo◻︎ Comino ◻︎ Avellanas
◻︎ Jengibre◻︎ Salsa de pescado. Mezcla todo esto.
WOK VERDURAS
1. Cortar en cubos: ◻︎ Zanahorias ◻︎ Pimiento rojo
2. Picar finamente: Cebolleta, Cebolla y Ajo.
3. Retirar las membranas del chile. Picar finamente.
ARROZ:
1. Lave bien el arroz.
2. Coloque el arroz lavado en la olla bajo la punta de un dedo de agua.
Si no tiene una olla arrocera eléctrica, siga las instrucciones del paquete.
El arroz ya está listo para más tarde.
3. Coloque todos los Mise en Place de manera ordenada sobre la mesada para
su preparación.
PREPERARAR
1. Agrega agua al wok. Hierve el agua a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne. Deja que se cocine durante 30 minutos.
3. Retira la espuma entre cocción.
4. Pasa la carne y el líquido del wok a un bol.
5. Limpia el wok. Pon la sartén a fuego medio-alto.
6. Agrega aceite de oliva. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
7. Agrega la mezcla de bumbu y especias.
8. Agrega los chiles rojos. Saltea suavemente durante 10 minutos.
9. Agrega la hierba limón. Revuelve suavemente. Reduce el fuego a bajo.
10. Agrega la hoja de laurel. Agrega la hoja de lima.
Revuelve suavemente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
11. Agrega agua tibia. Deja que hierva a fuego lento.
Revuelve de vez en cuando.
12. Agrega las cebollas.
13. Agrega la carne. Revuelve de vez en cuando.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
14. Agrega agua tibia. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Revuelve para mezclar.
15. Agrega 2 cucharaditas de sal marina.
16. Agrega jugo de limón. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Revuelve suavemente.
17. La humedad se evaporará.
18. Agrega la cebolla de verdeo.
19. Agrega azúcar morena. Revuelve para mezclar.
20. Agrega perejil.
21. Agrega crema (de coco). Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Revuelve de vez en cuando.
22. Lleva la mezcla a ebullición suave.
ENTRE (Última fase Ritja Ritja)
EL ARROZ (25 minutos)
Si no tienes una arrocera eléctrica, sigue las instrucciones del paquete.
◻︎Cocina el arroz primero para que se seque bien.
◻︎Coloca el arroz sobre la olla, aprieta y deja que se seque por ti mismo.
WOK VERDURAS (15 minutos)
1. Vierte el aceite en el wok. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
2. Añade la cebolla.
3. Añade la nuez moscada. Revuelve suavemente.
4. Añade el ajo. Revuelve suavemente. Saltea las cebollas hasta que estén glaseadas.
5. Añade las zanahorias. Añade 50 ml de agua. Revuelve para mezclar.
6. Añade el jugo de limón. Revuelve para mezclar.
7. Añade el pimiento rojo.
8. Añade el cubo de caldo. Revuelve para mezclar. Cocina a fuego lento.
9. Las verduras están listas.
EL ARROZ
◻︎El arroz está listo.
Con una cuchara para arroz, retira el arroz que se ha soltado por los lados.
◻︎Vuelve a poner la tapa en la olla con arroz. El arroz está listo.
La salsa se ha espesado. El plato de carne está listo.
Las verduras al WOK, el RITJA RITJA y el ARROZ están listos. Selamat makan!
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JENs puede estar ocupada cocinando o probando sus recetas.
Su objetivo es responderte en un plazo de 48 horas.
Hasta JENs en JENs KookFun🍯.
