'MEAT & BALLS'
MEAT & BALLSes un plato con una mezcla muy original.
Sabe como si estuvieras en el séptimo cielo.
Puedes combinarlo con arroz, papas, espaguetis o... lo que prefieras.
Las recetas de JENs tienen un toque picante. Si te gusta menos picante, omite los pimientos rojos en este plato o quítale las semillas.
JENERATION
Prefieres escuchar la receta con JENeration en sus JENs (en inglés). Con el móvil en el bolsillo y los auriculares puestos, puedes ir con las manos libres y preparar el plato. CÓMO FUNCIONA.
Para los materiales, haz clic en 👉► en INGREDIENTES. ¿Todo en casa? Luego haz clic en 👉► CREAR.
INGREDIENTES 👉►
CREAR 👉►
◻︎Carne picada 1 kg.
◻︎Carne (a elección) 1 lb
◻︎Cebollas 2 x
◻︎Puerro 1 x
◻︎Zanahorias 3x
◻︎Tomates 10x
◻︎Chile rojo 6x
◻︎Ajo 6 x
◻︎Repollo ½
◻︎Cubo de caldo 1 x
◻︎Salsa de pescado 1 cda.
◻︎Hojas de laurel 4x
◻︎Galangal 1 cda.
◻︎Jengibre seco 5 x
◻︎Limoncillo 1 cda.
◻︎Aceite de oliva 1x3 cdas. + 1x2 cucharadas.
◻︎Azúcar morena 2 cucharadas.
◻︎Pimentón en polvo 1 cucharada.
◻︎Sal marina 2 x 1 cucharadita.
◻︎Pimienta negra 2 x 1 cucharadita.
◻︎Kétchup de tomate 1 taza
◻︎Masala 1 cucharada.
◻︎Agua ½ taza
◻︎Cúrcuma 1 cucharada.
◻︎Curry 1 cucharada.
TOOLS
◻︎Wok
◻︎Cuchillo de cortar
◻︎Tabla de cortar
◻︎Cuchara de mesa
◻︎Cucharadita
◻︎Cuenco (bolas)
◻︎Cucharón
MISE en PLACE
◻︎Corta 2 tnt. de ajo en trozos de 2x3.
◻︎Corta en trozos grandes: 4 tnt. de ajo, 2 cebollas, 2 cebolletas, 10 tomates
◻︎Corta: 6 Red Lomboks por la mitad.
◻︎Pon la carne picada en un bol.
◻︎Agrega 1 cucharadita de sal + 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
◻︎Haz 9 bolas con la carne picada. Corta la carne en cubos.
◻︎Pon todo claramente sobre la mesada.
PREPARAR
◻︎Calienta el aceite de oliva a fuego medio.
◻︎Pon las albóndigas en la sartén. ◻︎Agrega 5 nueces de mantequilla.
◻︎Agrega las 6 piezas de ajo.
FASE 1
◻︎Freír brevemente las bolitas. ◻︎Agregarlas nuevamente al bol con el ajo.
Conservar el líquido del aceite en la sartén.
FASE 2 - 20 minutos.
◻︎Agrega la carne al aceite. 10 minutos de hilo. Revuelve de vez en cuando.
◻︎Agrega pimienta negra. Revuelve para mezclar.
◻︎Agrega los tomates. ◻︎Gira para mezclar. Cocina a fuego lento.
Revuelve de vez en cuando.
FASE 3 - 15 minutos.
◻︎Agrega el chile rojo. ◻︎Agrega el ajo.
◻︎Desmenuza el bloque de caldo encima. Cocina a fuego lento.
Revuelve de vez en cuando.
FASE 4 - 10 minutos.
◻︎Agrega cebollas. Cocina a fuego lento.
◻︎Agrega 1 cucharada de salsa de pescado. ◻︎Agrega 4 hojas de laurel.
◻︎Agrega 1 cucharada de galanga. ◻︎Agrega 5 Djahé secos
◻︎Agrega 1 cucharada de limoncillo. ◻︎Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva.
◻︎Agrega 2 cucharadas de azúcar moreno. ◻︎Revuelve para mezclar.
◻︎Agrega zanahorias. ◻︎Coloca las albóndigas encima.
◻︎Agrega 1 cucharada de pimentón en polvo
◻︎Agrega 1 cucharadita. Sal marina
◻︎Agrega 1 taza de salsa de tomate. ◻︎Revuelve para mezclar.
FASE 5 - 10 minutos.
◻︎Agrega las cebolletas. ◻︎Agrega el repollo. ◻︎Revuelve para mezclar.
◻︎Agrega 1 cucharada de masala. ◻︎Agrega ½ taza de agua. Revuelve suavemente.
◻︎Tapa la sartén.
FASE 6 - 10 minutos.
◻︎Retira la tapa de la sartén. ◻︎Agrega 200 gramos de crema.
◻︎Revuelve para mezclar.
◻︎Agrega 1 cucharada de cúrcuma. ◻︎Agrega 1 cucharada de curry.
◻︎Revuelve para mezclar.
◻︎Tapa la sartén. Revuelve de vez en cuando.
ETAPA FINAL
◻︎Tapar la olla. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Revolver de vez en cuando.
MEATS & BALLS ¡listo! Apaga el fuego. Selamat Makan!
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JENs puede estar ocupada cocinando o probando sus recetas.
Su objetivo es responderte en un plazo de 48 horas.
Hasta JENs en JENs KookFun🍯.
