SOPA de MAMÁ
Hace frío en invierno y la sopa de frijoles de mamá es un doble placer.
Llena de sabor y suave como el terciopelo. Como si un ángel se deslizara sobre tu lengua. Esta receta es en honor a mamá, una cocinera maravillosa de la que aprendí mucho. Esta sopa de frijoles marrones es muy recomendable y es súper saludable, contiene varias fibras, vitaminas y proteínas.
JENs Comfort food meal prep plato. También es ideal como plato de una sola sartén.
Con el pretexto de cuidar a los más pequeños y así disfrutar de forma económica con XXL en el menú.
Prepara el plato en cantidad extra. Guarda lo que sobre (enfriado) en un recipiente hermético para el día siguiente o en el congelador para más adelante. Posiblemente combinado con una deliciosa receta de JENs🍯. ¡Qué bueno!
JENERATION
Prefieres escuchar la receta con JENeration en sus JENs (en inglés). Con el móvil en el bolsillo y los auriculares puestos, puedes ir con las manos libres y preparar el plato. CÓMO FUNCIONA.
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INGREDIENTES (4 personas)
◻︎Frijoles marrones 150 gramos
◻︎Chuletas (aprox. 1½ libras)
◻︎Nabo ¼
◻︎Apio nabo ¼
◻︎Raíces 2x
◻︎Raíces de perejil blanco 2x
◻︎Apio 5 ramitas
◻︎Chiles (pequeños) 3x
◻︎Cebolla 1x
◻︎Tomate 1x
◻︎Ajo 2 dientes
◻︎Sal marina 2 cucharaditas
◻︎Pimienta 2 cucharaditas
◻︎Agua (tibia) 2x 500 ml.
◻︎Aceite de girasol 1 cucharada.
◻︎Patatas 2x
◻︎Cubo de caldo 2x
◻︎Cúrcuma 1 cdta.
◻︎Nuez moscada 1 cdta.
TOOLS
◻︎Sartén
◻︎Cuchillo de cortar
◻︎Tabla de cortar
◻︎Cucharadita
◻︎Cuchara para revolver
MISE en PLACE *Preparación de las judías marrones siguiendo las instrucciones del envase.
LAS JABONITAS MARRONES LISTAS:
1) Sazonar solo la parte superior de la pierna con 1 cucharadita de sal marina y
1 cucharadita de pimienta.
2) Lavar y pelar el nabo y el apio nabo. Cortarlos en cubos.
3) Pelar la cebolla. Cortarla en cubos.
4) Lavar el tomate. Cortarlo en cubos.
5) Pelar y picar el ajo en trozos grandes.
6) Pelar y picar el apio en trozos grandes.
7) Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en cubos.
6) Colocar todos los ingredientes de forma clara sobre la mesada antes de usar.
FASE 1
◻︎Añadir 1 cucharada de aceite de ensalada a la sartén. Poner el fuego a medio-alto.
El aceite a temperatura ambiente.
◻︎Asar la pierna durante unos minutos por ambos lados.
◻︎Dar la vuelta a la pierna, con el lado sazonado hacia arriba.
◻︎Dejar la pierna en la sartén.
◻︎A continuación, añadir 1x 500 ml. de agua (tibia) a la sartén. Bajar el fuego.
◻︎Dejar que la mezcla se cocine a fuego lento durante 60 minutos, sin la tapa.
◻︎Dar la vuelta a la pierna hacia el otro lado.
◻︎Añadir 1x 500 ml. de agua (tibia).
◻︎Añadir las cebollas.
◻︎Añadir los cubitos de caldo.
◻︎Añadir el ajo. Tapar la sartén. Cocina todo durante 30 minutos.
◻︎Retira la tapa de la sartén y añade los dados de tomate.
◻︎Cierra la tapa de la sartén y deja cocinar durante 30 minutos.
FASE 2
◻︎ Tapa la olla. Retira el codillo de la olla.
◻︎ Agrega a la olla: todas las zanahorias y el apio nabo.
◻︎ Vuelve a colocar el codillo en la olla, con el lado sazonado hacia arriba.
◻︎ Agrega el nabo. Da vuelta el codillo.
◻︎ Tapa. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 1 hora.
FASE 3
◻︎Tapa de la sartén. Retira la pierna y la carne del hueso.
◻︎Vuelve a poner el hueso en la sartén.
◻︎Agrega los frijoles marrones y 2 chiles picantes (enteros) a la sartén.
Revuelve suavemente.
◻︎Deja que la sopa se cocine lentamente.
◻︎Corta la carne en trozos pequeños.
◻︎Sazona la carne con: 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cúrcuma,
1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de sal marina.
◻︎Agrega la carne sazonada a la sartén.
◻︎Agrega el apio. Revuelve para mezclar.
◻︎Agrega 1 chile picante (entero).
◻︎Tapa la sartén. Deja que se cocine durante 30 minutos.
◻︎Quita la tapa de la olla. Retira el hueso de la olla. Revuelve suavemente para mezclar.
◻︎Vuelve a colocar el hueso en la olla.
◻︎Agrega los cubos de papas a la olla. Tapa la olla.
◻︎Deja cocinar durante 30 minutos. APAGA EL FUEGO.
La deliciosa Sopa de Mamá está lista para servir. SELAMAT MAKAN!!
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JENs puede estar ocupada cocinando o probando sus recetas.
Su objetivo es responderte en un plazo de 48 horas.
Hasta JENs en JENs KookFun🍯.
