BIERBUIKSPEK
Buikspek is een gewaardeerd stuk varkensvlees. Het is heerlijk mals, sappig en boordevol van smaak. Je kunt het in vele variaties bereiden, zoals deze niet te versmaden BIERBUIKSPEK. Tijdens de bereiding komt het aroma je tegemoet.
Dit recept is niet alleen van mij een favoriete smullerij maar ook van mijn gasten.
Haal ook buikspek in huis om dit gerecht te maken en er sappig van te smullen.
JENs Comfort food Meal Prep gerecht. Ook ideaal als eenpansgerecht.
Onder het mom op de kleintjes letten en dus kostenbesparend mét XXL genieten op het menu.
Bereid het gerecht in extra hoeveelheid. Bewaar het extra gemaakte (afgekoeld) in afsluitbare bakje(s) voor de volgende
dag of in de diepvries voor een later moment. Eventueel gecombineerd met een JENs smulrecept🍯. Hoe fijn is dat!
JENERATION
Het recept beluisteren met JENeration op z'n JENs. Met je mobiel in de pocket en de oordopjes op, kun je handsfree aan de slag en het gerecht bereiden. HOE WERKT HET.
Voor de benodigdheden klik op 👉► INGREDIËNTEN. Alles in huis? Klik daarna op 👉► GERECHT.
INGREDIËNTEN 👉►
GERECHT 👉►
INGREDIËNTEN
MISE en PLACE
◻︎Buikspek 1 pond
◻︎Reuzel 2 el.
◻︎2x 1 kleine Chili peper
◻︎Ui 1x
◻︎Knoflook 3 tntjs.
◻︎Gemberpoeder 1 el.
◻︎Steranijs 1x
◻︎Nootmuskaat 1 tl.
◻︎Bruine Suiker 1x1 + 1x2 el.
◻︎Rijstazijn 2 el.
◻︎Kruidnagelpoeder ½ tl.
◻︎Zout 1 tl.
◻︎Zwarte Peper ½ tl.
◻︎Honing 1 el.
◻︎Kurkumapoeder 1 tl.
◻︎Bier 250 ml.
◻︎Bouillonblok (kip) 1x
◻︎Water 400 ml.
◻︎Sojasaus 2 el.
TOOLS
◻︎Pan
◻︎Wok
◻︎Schilmesje
◻︎Snijmes
◻︎Snijplank
◻︎Theelepel
◻︎Eetlepel
◻︎Roerlepel
◻︎Vork
1. Pan met water 1/2 vullen en kook het water op temperatuur.
2. Leg vlees op de buikzijde zodat het vel 'droog' blijft. Kook het 3 minuten in water.
3. Dep het vlees droog.
4. Snijd het vlees in grove blokken.
5. Ui grof snijden.
6. Knoflook in grove stukjes snijden.
7. Zet alles overzichtelijk op het aanrecht.
BEREIDING
◻︎Voeg 2 el. Reuzel in de pan op middelhoog vuur, op temperatuur.
◻︎Voeg vlees nadat de reuzel is gesmolten.
◻︎30 Minuten braden. Af en toe roeren.
◻︎Voeg 1 chilipeper erbij. Roer om te mixen.
◻︎Wissel de pan met de Wok op het vuur, zonder het vet. Af en toe roeren.
◻︎15 Minuten braden. Af en toe roeren.
◻︎Voeg de Uien.
◻︎Voeg de Knoflook.
◻︎Voeg 1 el. Gemberpoeder.
◻︎Voeg Steranijs.
◻︎Voeg 1 tl. Nootmuskaat.
◻︎Roer 1 tl. Zeezout.
◻︎Voeg ½ tl. Zwarte Peper.
◻︎Voeg 1 el. Bruine Suiker. Roer om te mixen.
◻︎Het geheel 15 minuten sudderen. Af en toe roeren.
◻︎Voeg 2 el. Rijstazijn.
◻︎Voeg 2 el. Bruine Suiker. Roer om te mixen.
◻︎Voeg ½ tl. Kruidnagelpoeder. Roer om te mixen.
◻︎Voeg 1 el. Honing. Roer om te mixen.
◻︎Voeg 1 tl. Kurkuma. Roer om te mixen. 15 Minuten sudderen. Af en toe roeren.
◻︎Voeg 250 ml. Bier.
◻︎Voeg verspreid de Bouillonblok erover.
◻︎Voeg 400 ml. Water. Breng het aan de kook.
◻︎Voeg 1 Chilipeper. Roer om te mixen. 30 Minuten laten koken.
◻︎Voeg 2 el. Sojasaus. Roer om te mixen.
ZET HET VUUR OP ZACHT
◻︎Het geheel 1 uur sudderen. De saus in laten dikken. Af en toe roeren.
◻︎De saus ingedikt.
◻︎ZET HET VUUR UIT. De BIERBUIKSPEK is gereed. SELAMAT MAKAN!
Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Klik op ►Message aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.
