LA CARNE PICADA
1. Rallar las zanahorias.
2. Añadir las zanahorias ralladas a la carne picada.
3. Añadir 1 cucharadita de sal marina.
4. Añadir 1 cucharadita de pimienta negra.
5. Mezclar bien la carne picada mientras se amasa.
6. Añadir 1 cucharadita de ajo en polvo.
7. Mezclar bien la carne picada mientras se amasa.
8. Añadir 4 cucharaditas de salsa de soja.
9. Mezclar bien la carne picada mientras se amasa.
10. Añadir 3 cucharadas de pan rallado.
11. Mezclar bien la carne picada mientras se amasa.
12. Hacer unas 15 albóndigas.
OTROS
1. Picar en trozos grandes: cebolla, ajo y pimientos rojos.
2. Moler finamente el jengibre fresco (1 cucharadita).
3. Picar las almendras en trozos grandes.
4. Picar finamente el pimentón.
5. Picar los tomates en trozos grandes.
6. Colocar todo de forma clara y lista sobre la mesada para la preparación.

PREPARACIÓN
◻︎Calentar 1 cucharada de aceite de girasol en un wok a fuego medio-alto.
◻︎Calentar las cebollas y el ajo. Revolver para mezclar.
BAJAR EL FUEGO.
◻︎Agregar: cubito de caldo, 1 cucharadita de jengibre, chiles rojos, 1 cucharada de garam masala, 1 cucharada de cúrcuma,
1 cucharadita de canela y 5 cucharadas de agua. Revolver para mezclar.
◻︎Agregar 1 cucharadita de almendras, 1 cucharadita de pimienta negra, agregar 1 cucharadita de vinagre de arroz, 3 hojas de limón,
3 hojas de laurel, 1 cucharada de curry de Surinam, 1 cucharadita. Comino,
1 cucharadita de cilantro + puré de tomate.
◻︎Revuelve para mezclar.
◻︎Agrega los tomates. Revuelve para mezclar. Deja hervir a fuego lento el Bumbu durante 10 minutos. Revuelve de vez en cuando.
◻︎Agrega las albóndigas al Bumbu. Agrega 100 ml de crema. Da vuelta las albóndigas.
◻︎Revuelve a fuego lento durante 3 minutos.
Cocina los fideos (sigue las instrucciones del paquete).
◻︎Agrega el pimiento morrón al Bumbu. Revuelve a fuego lento durante 10 minutos. Revuelve de vez en cuando.
APAGA EL FUEGO. Los fideos + las bolitas de curry están listos. Selemat Makan!