• JENs KookFun Uniek + magnifiek.
  • EASY Smulrecepten. Hoe kook je dat....?
  • Het gemak voor jong & oud.
  • JENs Blogs & ROLANDs VISIE.
  • TWEETJES altijd VERS op je bord.

'PITTIGE ZUURKOOL' 

Heerlijk eten, een goed glas wijn. Prosito!🥂Samenzijn, gezelligheid, goede gesprekken.
Smakelijk kookplezier. 
Tot JENs volgende recept🍯.
Er komt zovéél lekkers eraan.
Liefs, JENs🥰.

Heb je JENs recept gemaakt?
Het zal geweldig zijn als je het deelt op jouw social media! Tag
JENs KookFun🍯 op FB INSTA.
Samen delen! JENs kijkt ernaar uit. 
Word óók JENs-lover. 


PITTIGE ZUURKOOL Wie houdt er nu niet van deze Hollandse stampot?
Met een Indische twist erdoor, (s)maakt het net anders en zo lekker. Easy going!
Als je niet van pittig houdt, laat de rode lomboks achterwege. Hetzelfde als je geen vlees eet. 


PITTIGE ZUURKOOL

INGREDIëNTEN (2 personen)

◻︎Aardappels 1 kg
◻︎250 gr. Zuurkool
◻︎
Spekjes 150 gram 
◻︎
Elstar Appels 2 st.
◻︎
Nootmuskaat 2 Tl.
◻︎
Boter 25 gram
◻︎B
eschuit 2 st.
◻︎M
elk 1/2 kopje
◻︎
Zonnebloemolie 3 El.
◻︎
Rode lomboks 2 st.
◻︎
Ui (groot) 1 st.
◻︎
Djahe (poeder) 2 Tl.
◻︎
Basterd Suiker 2 Tl.

TOOLS

◻︎Ovenschotel
◻︎Kookpan
◻︎
Stamper
◻︎Vork
◻︎Schilmesje
◻︎Snijplank
◻︎Snijmes

OVEN op 180* voorverwarmen

SNIJWERK
1. Lomboks in reepjes snijden incl. de pitjes ◻︎Ui fijn snijden.
2. Wajang op het hoge vuur en olie (2 el.) erbij. Vuur lager zetten.
3. Voeg: ◻︎lomboks◻︎djahe◻︎suiker◻︎Het geheel zachtjes fruiten. 
4. Vuur uitzetten en dit rustig laten afkoelen.
5. Aardappels schillen◻︎Snijd ze in partjes.
6. Doe de zuurkool in een zeef, om het vocht uit te lekken.
7. Appels schillen en per appel in partjes snijden (8 st.)
8. Ovenschaal invetten met olijfolie.

BEREIDEN
1. Aardappels ca 20 min. kokenWater afgieten, aardappels droog koken.
2. Toevoegen: ◻︎melk ◻︎klontje boter ◻︎nootmuskaat.
3. Aardappelpuree stampen.

OVENSCHAAL (60 minuten in de oven)
1. De bodem met (1 el.) olie bestrijken ◻︎ Verspreid spekjes op de bodem.
2. Leg de zuurkool (uitgelekt) bovenop de spekjes,
3. Verdeel de appelpartjes en de gefruite lombok over de zuurkool.
4. De aardappelpuree als laatste over het geheel verspreid, verdelen.
5. Prak met de vork de aardappel gestreept egaal.
6. 
Het beschuit verkruimelen, over de aardappelpuree.
7. Klontjes boter over de aardappelpuree verdelen.
8. Ovenschotel ca. 60 minuten in de oven op 180*.
Het gerecht klaar. Aanvallen maar. Eet smakelijk!


Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 
Stuur een berichtje aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.