'MIXED CURRY'

CURRY's zijn er in vele soorten en smaken: rode curry, groene curry,
oranje curry en gele curry. 
Sappig wokken met champignons, groente en aardappels gedipt in
gele curry geeft dit gerecht een extra sjeu.

INGREDIëNTEN (2 personen)

  • Aardappel groot 4x
  • Winterpeen 1x
  • Bloemkool 1/2
  • Champignons 250 gram 
  • Uien 2x
  • Knoflook 2 tntjs.
  • Groentebouillon 1x
  • Ketoembar 1 Tl.
  • Laos 2 Tl.
  • Djahé 2 Tl.
  • Chilipoeder 2 Tl.
  • Surinaamse Kerrie 2 El.
  • Kokosroom 160 ml
  • Zonnebloemolie 4 El.
  • Basmatirijst 100 gr.

TOOLS
◻︎Wajang 
◻︎Elektrische rijstkoker
◻︎Pollepel
◻︎Schilmesje 
◻︎Snijmes 
◻︎Snijplank

DE RIJST
Heb je geen elektrische rijstpan, volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
◻︎Kook de rijst als eerste zodat deze goed kan drogen.
◻︎De gewassen rijst in de pan onder een vingertopje (wijsvinger) met water.
◻︎Deksel op de pan, knop aan en de rest gaat vanzelf.
◻︎De rijst gereed. Spatel met een rijstlepel de rijst los van de kant.
◻︎Zet de deksel terug op de rijstpan.

1. Was de aardappels, schil en snijd ze in blokjes.
2. De winterpeen schoon, snijd deze in fijn stukjes.
3. De bloemkool schoon, snijd ze in grove stukken.
4. Ontvel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
5. Snijd de knoflook fijn. 
6. Verhit de pan en voeg zonnebloemolie toe.
7. Voeg de aardappels en bouillonblokje in de pan. Schep het tot 1 geheel.
    Laat het ca 15 minuten pruttelen op zachte vuur. 
    Af en toe scheppend roeren.
8. Voeg de uien, stukjes winterpeen en kruiden erbij. Schep het tot 1 geheel.
    Laat het geheel ca 10 minuten pruttelen.
9. Voeg champignons en bloemkool iets water in de pan.
     Schep het rustig door elkaar. Laat het geheel, tussendoor roeren, pruttelen.
10. Na 10 minuten Voeg de kokosroom erbij.
11. Ca. 15 Minuutjes zachtjes pruttelen. Af en toe scheppend roeren.
Het eten klaar, opscheppen maar. Selamat makan! 

TIP: Heb je van het gerecht eten over. Laat het afgekoeld in een afsluitbaar bakje bewaren in de koelkast of in de diepvries voor een moment.

Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Klik op ►Message aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯. 

Wekelijks de kersverse YouTube SMAKELIJKE VRIJDAG vanaf 12.00 uur om het weekend in te luiden.