• JENs KookFun Uniek + magnifiek.
  • EASY Smulrecepten. Hoe kook je dat....?
  • Het gemak voor jong & oud.
  • JENs Blogs & ROLANDs VISIE.
  • TWEETJES altijd VERS op je bord.

JENs TWEETJES met regulier een klein Tweetje meer.
Elke periode van het jaar staan een diversiteit aan planten en bomen in de bloei.
De groei vanuit een klein zaadje tot een groter geheel.
Tuinieren geeft plezier en verse producten vanaf de moestuin op het bord.
Verse kruiden, groente en fruit, zó lekker en zó gezond. 
Bepaalde periodes zijn er geen producten verkrijgbaar.
Het voordeel biedt dan dat veel ingevroren, gefermenteerd, gepekeld of gedroogd kan worden.
Altijd (vers) fruit, groentes, vis en vlees bij de hand, voor elk gewenst moment.
Koken start bij de aardse basis, opgebouwd naar een intense smaakexplosie als eindresultaat.


In de boomgaard staan 2 st. 20 jaar oude walnotenbomen die ca. 250 jaar oud kunnen worden.
In september vielen de walnoten van de bomen. Samen met plezier vele kilo's mogen oprapen. 
Om schimmels te voorkomen zijn de rauwe walnoten geborsteld met een borstel, zonder water. Daarna in de zon gelegd om te drogen. Na ruim een week in de kelder (donkere ruimte) bewaard voor een lange periode ter gebruik. De walnoten kunnen worden bewaard tot de volgende oogst.
Rijpe walnoten zijn erg gezond door een hoge vitamine C gehalte en omega-3 vetzuren.


In Nederland zijn er ruim 90 verschillende soorten aardappelen voor consumptie.
Zoals de Artemis, smaakvol en gezond. Het levert energie en belangrijke voedingsstoffen.
Deze sterke en veelzijdige aardappel is vastkokend, geschikt om te koken, bakken en frituren. 
Eind maart de poters in de moestuin gepoot. Het oogsten eind juni geeft plezier voor vier. 
De aardappels in een juten zak in de kelder bewaard voor ca 2 maanden ter consumptie. 
Heerlijk om zoveel soorten gerechten te bereiden met deze smaakvolle aardappel. 


Pepers bevatten vitamine A en C. Het stofje capsaïcine (goed voor de bloedsomloop) in de pepers maakt het pittig, in de zaadjes en zaadlijsten zitten het scherpste deel.
Wereldwijd bestaan er zoveel pepersoorten in variëteiten en smaken. Super heet tot mild.
Pepers zelf kweken is zo leuk om te doen.
Na het oogsten gedroogd bewaren, op een luchtige schimmelvrije plek. Of in de diepvries (-18*).
Of bewaren in de koelkast, in afsluitbaar potje met iets azijn, voor een lange periode peperplezier.


Er zijn meer dan 8000 rijstsoorten, waaronder zilvervlies (het meest onbewerkt), pandan, jasmijn, basmati, suhsi, risotto, paella, rode, witte, zwarte, noten, dessert, snelkookrijst. Rijst kun je jaren bewaren, zolang het in een luchtdichte verpakking zit. En voor gebruik de rijst 1st goed wassen.
Gekookte rijst, afgekoeld in een diepvriesbakje in de diepvries (ca 2 maanden) bewaren. Of in een afsluitbaar bakje in de koelkast ca. 3-4 dagen waarna je gebakken rijst of nasi kunt maken. 
Rijst als bijgerecht of als hoofdgerecht. Je kunt je naar hartelust in het rijstrijkdom uitleven.


Houdbaarheidsdatum van producten. Geen THT (TENMINSTE HOUDBAAR TOT) op de verpakking, dan kun je deze nog maanden na datum bewaren in de proviandkast of andere droge ruimte. 
Het is altijd voorradig handig om gedroogde noedels of gedroogde pasta's in huis te hebben.
Deze producten zijn makkelijk om mee te werken voor het bereiden van diverse gerechten.
Ook voor als je weinig tijd/zin hebt om te koken en een snelle maaltijd op tafel zet, zijn noedels en pasta's een grote uitkomst.


De calorie-arme bolgewas bevat zoveel vitamines. Zelf producten planten, zo leuk om te doen.
In het najaar in de moestuin aan de gang. De knoflookbol gesplitst in tenen en de grootsten voor gebruik gepoot. Het jaar erop in eind juni de knoflook geoogst en gereed voor consumptie.
Beste om knoflook in luchtige zakken of manden in een droge ruimte te bewaren of bij een kamertemperatuur in een goed geventileerde pot, zoals bij JENs in de keuken. 
De knoflook keuze in haar assortiment is reuze en smaakvol voedingrijk.


Uien zijn vitaminerijk en bevatten antioxidanten dus goed voor de spijsvertering en darmflora.
Je hebt ze in verschillende smaken, kleuren en soorten: gele, witte, rode, bosuien en sjalotten.
De witte uien zijn de meest bekende uien. Uien kun je lange periode bewaren.
Voor de verandering rode uien in februari gepoot in de moestuin en in juli geoogst.
De rode uien op een droge plek bewaard in een mand, op verre afstand van de aardappels.
Deze uien zijn zoeter van smaak. Heerlijk voor in salades of om te bakken voor gerechten.


Je kunt niet altijd vers in huis hebben, dan is het altijd voorradig plezierig. 
Kruiden zoals rozemarijn, tijm, salie, laurier, munt, pepers, basilicum, oregano e.a. kruiden, kun je drogen in de oven. Verwarm deze voor op 100*. De kruiden schoon en droog gedebt, verspreid deze gescheiden op het bakpapier op de ovenplaat. Afgekoeld, verkruimelen in een potje. Liever op een natuurlijke wijze drogen. De kruiden schoon en droog gedebt, leg deze verspreid op een rooster op een droge plek binnen of zonnige plek buiten. Daarna gedroogd bewaren in afsluitbare potjes.