Δυστυχώς, οι τακτικές αγορές είναι μέρος αυτού. Όχι το φλιτζάνι του τσαγιού μου.
Λαχανικά όπως βότανα και ψάρια είναι διαθέσιμα εδώ σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Όταν λοιπόν υπάρχει «φρέσκο» ψάρι, η καρδιά μου χοροπηδάει από χαρά.
Ως Ινδονήσιος και για τους JENs KookFun, όλα περιστρέφονται γύρω από το FOOD.
Γίνονται προετοιμασίες στο φούρνο, στο μπάρμπεκιου ή στη σόμπα, μέσα και γύρω από το σπίτι. Αυτό ισχύει και για το «κάπνισμα» φρέσκου ψαριού, ακόμα και όταν κάνει κρύο έξω το χειμώνα.
Η αίσθηση του να είσαι ζεστά ντυμένος στην Ισλανδία ενώ το ψάρι καπνίζει απαλά.
Φυσικά πρέπει να είστε σε εγρήγορση, γιατί ένα ατύχημα θα μπορούσε πάντα να είναι στη γωνία.
Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται προσοχή κατά το μαγείρεμα, το μπάρμπεκιου και το κάπνισμα ψαριών. Ακριβώς όπως σε μια σχέση, αλλά με διαφορετικό τρόπο αίσθησης.
Ενώ καπνίζετε, είναι ωραίο να περνάτε χρόνο μαζί απολαμβάνοντας ένα ποτήρι κρασί.
Ζεσταίνουμε αυτό το χειμώνα κρύο. Η αναμονή και η υπομονή αξίζουν τον κόπο.
Ο Χανς είναι χαλαρός, καπνίζει ψάρι και εν τω μεταξύ μαγειρεύω με μουσική.
Σύντομα νόστιμο καπνιστό σκουμπρί σε φρέσκο ψωμί. Το στόμα μου έχει ήδη βουρκώσει!
Το πιάτο Ikan Bumbu Balado με τα μυρωδάτα μυρωδικά μπορεί να απορροφηθεί καλά, για αύριο. Θα έχει διπλή διασκέδαση, ανυπομονώ. Σύντομα στο YouTube με την @KokenmetJens.
